بایگانی دسته‌ی: باریستا

همه چیز درباره عصاره گیری اسپرسو

همه چیز درباره عصاره گیری اسپرسو

اسپرسو یکی از روش های محبوب عصاره گیری قهوه است که با استفاده از عبور تحت فشار آب داغ از روی سابه قهوه به دست می آید. این روش دم آوری قهوه به علّت سرعت در عصاره گیری و همچنین نوع قهوه نهایی طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است. از ویژگی قهوه نهایی […]

کیفیت آب مورد نیاز برای دم آوری و تأثیر آن بر نوشیدنی نهایی

کیفیت آب مورد نیاز برای دم آوری و تاثیر آن بر نوشیدنی نهایی

 ویژگی های آب مورد نیاز برای دم آوری حدود ۹۸.۶ درصد از نوشیدنی تنهایی قهوه شما را آب تشکیل داده است.به همین دلیل کیفیت آب مورد استفاده در دم آوری قهوه بسیار حائز اهمیت است. آب مورد استفاده می بایستی عاری از هرگونه عطر و طعم باشد. بدون رنگ و بدون مزه باشد. ویژگی های […]

تفاوت قهوه های تخصصی و تجاری

تفاوت قهوه های تخصصی و تجاری

مطمنا تا به امروز سوالات متعددی در ذهن شما از تفاوت قهوه های ترکیبی و تخصصی همچون تفاوت قیمتی، طعمی و میزان کافئین موجود در هرکدام برای آن ها شکل گرفته است . افرادی که بدنبال خرید قهوه و مصرف آن در هر سطح و جایگاهی هستند بارها با واژه هایی همچون قهوه ترکیبی، قهوه […]

راهنمای درجه آسیاب

روش های دم آوری قهوه بسیار متنوع و متعدد هستند. روش های دم آوری مختلف،دم افزار اختصاصی و روش خاص خود را دارند.در تمامی روشهای دم آوری, عوامل مختلفی به صورت مستقیم و غیر مستقیم بر روی کنترل میزان عصاره گیری تاثیر گذار هستند. درجه آسیاب یکی از مهم‌ترین عواملی است که بر روی نرخ […]