قهوه ترکیبی رایکا کافینو 1 کیلوگرمی

این قهوه به اصطلاح Blend یا همان ترکیبی؛ با دارا بودن میزان کافئین متوسط و تلخی مطلوب مناسب به واسطه وجود میزان روبوستای موجود و همچنین اسیدیته مطلوب و طعم و عطر بالا به واسطه درصد عربیکای ترکیبی آن مورد پسند بسیاری از افراد می باشد. بر اساس ذائقه سنجی تیم کافینو در تولید این محصول, بسیاری از افراد به دنبال یک قهوه برای اسپرسو, موکاپات یا قهوه ساز خانگی هستند که قهوه نهایی آن ها تعادل طعمی و توازن نسبی داشته باشد. این قهوه, مناسب برای روش های اسپرسو, فرنچ پرس و دمی می باشد که در صورت استفاده برای روش های مختلف تنها تفاوت در استفاده از آن علاوه بر روش اختصاصی و دستورالعمل انحصاری, درجه آسیاب متناسب با آن است استفاده کنید. پیشنهاد ما برای شما این است که همیشه قبل از مصرف, قهوه را آسیاب کنید اما در صورتی که امکان خرید آسیاب را ندارید می توانید در وبسایت کافینو سفارش آسیاب قهوه بر اساس روش مورد نظر یا درجه خاصی را بدهید.

اگر به دنبال اطلاعات بیشتری در مورد تفاوت قهوه های ترکیبی و قهوه های تخصصی هستید و در مورد واژگان مختلف آن اطلاعات ندارید به مقاله (تفاوت قهوه های تخصصی و ترکیبی) مراجعه کیند.

معروف ترین و پرمصرف ترین گونه های قهوه عربیکا و روبوستا میباشند. منطقه جغرافیایی,ارتفاع محل کشت و شرایط اقلیمی مناطق تحت کشت برای هر کدام آنها بسیار متفاوت می باشند و تمامی مراحل مختلف کشت,برداشت, فرآوری , رست و در نهایت  عصاره گیری بر نوشیدنی قهوه نهایی تاثیر گذار است.

 عربیکا گونه ای محبوب از گیاه قهوه است که غالباً از آن به عنوان گونه برتر و باکیفیت تر یاد می شود.این گیاه در مناطق با ارتفاع بالا (۸۰۰ تا ۲۴۰۰ متر) از سطح دریا رشد میکند. کشورهایی همچون برزیل, کلمبیا و اتیوپی را می‌توان از جمله مناطقی نام برد که بیشترین میزان قهوه و باکیفیت ترین قهوه های عربیکای دنیا را تامین میکنند. در حدود ۶۰ درصد قهوه های دنیا را عربیکا شامل می شود. کافئین آن نسبت به گونه روبوستا تقریباً نصف می باشد. گیاهی حساس نسبت به آفات و حشرات است و مدت زمان باروری و برداشت آن نسبت به روبوستا بالاتر است. از لحاظ طعم و عطر بسیار با کیفیت تر از روبوستا می‌باشد و شامل زیر گونه های بسیار باکیفیت و خاصی است که قیمت آنها بسیار بسیار بالاتر از بهترین نوع روبوستا میباشد .واژه قهوه تخصصی صرفاً برای این‌گونه قهوه مورد استفاده قرار می گیرد و دارای اسیدیته های مطلوب با رایحه های دلنشین میوه ای و گُلی و… میباشند.

 روبوستا گونه ای دیگر از گیاه قهوه می‌باشد که در کشورهایی همچون ویتنام, اندونزی, کنگو و…با ارتفاعات پایین (صفر تا ۸۰۰ متر) از سطح دریا رشد می کنند. قیمت آن بسیار پایین تر از گونه عربیکا است. کافئین و تنواری  بسیار بالا, طعم های خاکی, زمینی و تلخی بسیار بالا از ویژگی های این قهوه است. گیاه آن نسبت به حشرات و آفات بسیار مقاوم و در شرایط بسیار سخت گیاهی نیز بسیار مقاوم است. بهترین و با کیفیت ترین حالت گیاه روبوستا, فاین روبوستا است و واژه ای به اسم اسپشیالیتی روبوستا همچون قهوه های اسپشیالیتی یا تخصصی عربیکا وجود ندارد.

قهوه ترکیبی رایکا کافینو 

تمام تلاش ما در تولید این محصول, ایجاد یک قهوه ترکیبی با اسیدیته مطلوب بالا و میوه ای تنواری مناسب و تلخی نسبتاً پایین بوده است تا در این لاین از محصولات کافینو ذائقه ی این گروه مخاطبین که به دنبال این نوع قهوه با این ویژگی های طعمی هستند را مد نظر قرار دهیم. میزان ماندگاری طعم و پس مزه آن زیاد و مطلوب است. کافئین موجود در این قهوه با بقیه به درصد  ترکیب گونه‌های مختلف قهوه نسبتاً پایین است. این قهوه برای عصاره گیری به روش های اسپرسو, موکاپات, فرنچ پرس و دستگاه های قهوه ساز خانگی بسیار مناسب است.

 درجه برشته کاری آن بر اساس نظر متخصصان در درجه متوسط به تیره  برشته کاری شده است و  همین امر باعث به وجود آمدن تعادل و توازن طعم در نوشیدنی نهایی می شود. مسئله ای بسیار مهم که برای کافه داران و باریستا های حرفه‌ای مدنظر است مسئله گاز زدایی قهوه است.درتمامی فرایند برشته کاری این قهوه تمام تلاش بر این بوده است تا  با بهره گیری از فناوری های به روز و جدید و استفاده از دانش متخصصان مجرب این حوزه این مسئله به شدت تحت کنترل قرار گیرد و اصطلاحاً قهوه تازه برشت با حداقل میزان گاز موجود در قهوه را شاهد باشیم تا عصاره گیری نهایی بسیار دلنشین و حرفه‌ای را بتوانیم تجربه کنیم.

نظرتان را پس از استفاده از این محصول با ما و سایر مخاطبین به اشتراک بگذارید تا بتوانیم در کنار هم از یک محصول حرفه ای نهایت لذت را ببریم و آن را به حرفه ای ترین شکل ممکن استفاده کنیم.

 برای آشنایی با روشهای استاندارد عصاره گیری و درجات متناسب آسیاب با روش های مختلف اینجا کلیک کنید.